MENÙ DI CAPODANNO
Il Nostro Benvenuto
CALICE DI BOLLICINE E POLENTA FRITTA
A glass of bubbles with bites of fried polenta
TAGLIERE CON AFFETTATI, GIARDINIERA IN AGRODOLCE, SCIATT E TAROZ
Rich appetizer platter with cured meats, sweet and sour pickles, sciatt and taroz
QUENELLE DI RICOTTA, BURRO E SALVIA E PURÈ DI PISELLI CON BRESAOLA
CROCCANTE
Ricotta quenelle with butter and sage, served with pea purée and crispy bresaola.
FILETTO DI MAIALE BARDATO CON PANCETTA CON PURÈ DI PATATA VIOLA E
SPAGHETTI DI ZUCCHINA SALTATI
Pork tenderloin wrapped in pancetta with purple potato purée and sautéed zucchini spaghetti.
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON PANETTONE ARTIGIANALE
TOSTATO E SALSA ALLO ZAFFERANO
Dark chocolate ganache with toasted artisan panettone and saffron sauce
€55 A PERSONA, bevande escluse