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Il Bitto

Non si può pensare alla Valtellina senza fare una rapida associazione al Bitto, uno dei prodotti più tipici e caratteristici della zona. Il Bitto è il più conosciuto dei formaggi DOP valtellinesi, prodotto esclusivamente in alpeggio durante la stagione estiva con una tradizione che si tramanda nei secoli.

Deve il suo nome alla valle del Bitto, ma la produzione permessa su tutti gli alpeggi della provincia di Sondrio. Un formaggio prodotto esclusivamente con latte vaccino crudo intero appena munto, in alcuni casi con aggiunta di latte caprino, dal gusto morbido e aromatico.

 

Mostra del Bitto

Nel mese di ottobre il Bitto diventa protagonista di un evento enogastronomico importante, la Mostra del Bitto, uno degli eventi autunnali più importanti in Valtellina.

La fiera nasce in origine per giudicare il formaggio prodotto nella stagione estiva appena conclusa e per permettere agli alpeggiatori di far conoscere e vendere il proprio prodotto.

L’evento oggi, a più di un secolo dalla prima edizione, è un momento per rievocare e ricordare le antiche tradizioni Valtellinesi e permette di conoscere e in parte vivere in prima persona la nostra tradizione agricola, coinvolgendo anche i bambini in attività specifiche per loro.

Per organizzare al meglio il tuo soggiorno e ricevere ulteriori informazioni non esitare a contattarci!

Orari d'Apertura Speciali Questa Settimana!

Dal 30/10 al 05/11

Ristorante & Aperitivi

Martedi 17:00-22:30
Mercoledi 11:00-14:30 | 17:00-22:30
Giovedi 17:00-22:30
Venerdi 17:00-22:30
Sabato 11:00-14:30 | 17:00-22:30
Domenica 11:00-14:30 | 17:00-22:30

Servizio di B&B sempre aperto.

Gentili ospiti,

Vi informiamo che il nostro ristorante prenderà una breve pausa dal 15 Gennaio al 25 GennaioIn questo periodo saremo aperti solo con il servizio B&B.

 

Agriturismo Il Bisteca